Årets sista, sista, sista...

Årets sista ChokladFrukost hölls i Minas Chokladstudio i går. Vi kokade årets sista Knäckvulkan för någon vecka sedan. Nu på tisdag är årets sista öppetdag och då serveras årets sista ChokladFrossa. Känns lite sorgligt att fokusera på SISTA, känns som allt tar slut. Nu fokuserar vi istället på det nya fräscha chokladår vi har framför oss!

Extraöppet inför Nyårsafton

Tisdag 30 dec kl. 10-16 

Då packar jag gå-bort-presenter, chokladkaféet är öppet 

och det går fint att boka ChokladFrossa.

Året 2015 blir det år då vi kommer fortsätta med våra populära ChokladFrukostar precis som vanligt, alltid sista lördagen i månaden. Ett tips är att följa oss på Facebook eller Instagram, för då missar ni inte alla extrainsatta frukostar som serveras. Vissa månader är det ju frukostbokningar varje helg :-). Vi har öppet helgfri fredag kl. 13-17 och lördag kl. 10-14 precis som vanligt året runt. Övriga dagar och tider bokar du ditt besök.

Nu kör vi på för fullt med Minas Minikurs i lilla Chokladvillan, mitt mellan Trolle Ljungby slott och Tosteberga. Info om vad kursen innehåller hittar ni på www.chokladstudion.se klicka på provningar & upplevelser. Just nu finns det platser den 28 januari till Minas Minikurs och är ni ett gäng på minst 6 pers så kan ni boka en egen minikurs närhelst det passar. Fler datum kommer.

Tackar ödmjukast för att ni mumsar Minas choklad och besöker oss så flitigt så att jag kan få arbeta med min chokladdröm! Önskar er ett gott slut på detta fina Chokladår och hälsar er välkomna in i det nya året med massa nya chokladutmaningar som väntar!

Chokladhälsningar

Mina

Extraöppet - Chokladiga julen är här!

Jihooo vilket mörkt och mysigt chokladväder det är just nu! Och det är inte långt kvar till julafton. Här i Minas Chokladstudio tillverkas chokladgott för fullt. Det kokas Knäckvulkaner och chokladfudge, spritsas praliner, gjuts chokladbräck, rullas Minas Mozart och bakas Morfar Valters pepparkakor. 

I vår lilla butik hittar ni stickat i pralinernas fyllningars färg från Animamea Garn, honung och drycker från linas och binas, fin vinäger gjord på dessertvin från Doktorenhof , massageolja med choklad från Havtornsspecialisten, vetekudde med kakaobönor från Mie och skinnfällar från Linds Binäring.

Vi har även kanelstång från Sri Lanka, vaniljstång från Madagaskar, lakritsrötter från Iran, råsocker från Mauritius och ett 10-tal olika sorters choklad i pelletsform som är lätt att smälta och använda till julbaket. 

I chokladkaféet serveras varm choklad från vår meny med 10 olika sorters drickchoklad. 

Extra julöppet i Minas Chokladstudio:

v. 51: måndag-fredag kl. 13-17 & lördag kl. 10-15

v. 52: måndag-tisdag kl. 10-17 & lördag kl. 10-14

v. 1: tisdag kl. 10-16 Chokladshopping inför Nyår!

Det finns fortfarande 2 bord lediga till årets sista Chokladfrukost den 27 dec kl. 10. Välkomna att boka bord med sms 0768716884 eller mail amina@chokladstudion.se

Välkomna till Minas Chokladstudio, mitt i hjärtat av skånska Rinkaby 

eller i vår e-butik om du bor för långt bort!

Chokladhälsningar

Mina & Nanette

Extra Chokladfrukost & välkomna att boka Chokladmassage!

Chokladmassage med chokladfika

Lördag den 22 november kommer vår egen Chokladmassör Martina på besök. Välkommen att boka in en halvkroppsmassage med Minas massageolja innehållandes havtorn, kakaosmör och choklad. Efter serveras en smakfull chokladfika. 495 kr/person.

Välkomna med er bokning! Sms/samtal 0768716884 eller mail amina@chokladstudion.se

Nästa Chokladfrukost i Minas Chokladstudio serveras 

29 november (kl. 10 fullsatt!) & kl. 12.00

6 december kl. 10.00

Årets sista frukost! 27 december kl. 10.00

130kr/pers & halva priset för ätande barn upp till 10 år. Meddela ev. specialkost vid bokning.

Välkomna med er bokning! Sms/samtal 0768716884 eller mail amina@chokladstudion.se

Minas Månadschoklad - Minas choklad med Posten

Minas Månadschoklad är ett chokladpaket med varierande innehåll som kommer med Posten en gång i månaden. Minas mamma i Värmland, var den allra första abonnenten och sedan dess har gruppen långsamt vuxit, med kunder som besökte oss ofta men som nu har flyttat eller sommargäster som annars skulle sakna Minas choklad för mycket under vinterhalvåret.

Det finns två paket att välja mellan och ibland skickas det med nyheter eller någon bonuschoklad.

1. Månadschoklad med Minas praliner

En blandning av praliner med vit choklad, mörk choklad eller mjölkchoklad från vårt grundsortiment. Många av dem kan du läsa mer om här i bloggen.

Pris 350 kr inkl. frakt

2. Månadschoklad Minas eget val

I detta paket får du en blandning av något från hela Minas chokladsortiment, som chokladchips, chokladkakor med olika topping, chokladpraliner, chokladdryck, chokladdoppade nötter, chokladbräck, honung med choklad och FranskNougat.

Pris 270 kr inkl. frakt

Minas Månadschoklad brukar skickas rund den 20:de. Vill du inte missa nästa packet klickar du in i vår e-butik, gör din beställning och betalning via BankGiro. Meddela gärna om du har följande allergier; nöt, mandel eller mjölk. Det går även fint att meddela om man önskar mestadels mörk choklad eller om man är galen i vit choklad och bara vill ha det.

Med paketet får du en faktura, där du betalar för kommande månad. För Månadschoklad gäller 10 dagars betalning till BankGiro.

I maj när solen tittar fram med sina värmande strålar, tar Månadschokladen semester och återkommer igen i september.

Vill du säga upp eller pausa ditt abonnemang, skickar du ett mail till amina@chokladstudion.se

Chokladhälsningar
Mina, Nanette och BagarBerta

Höstens Chokladfrukostar i Minas Chokladstudio

När vi serverar frukost, blandar vi så klart choklad i det mesta. Minas Chokladfrukost serveras som en buffé med scones, våfflor, BagarBertas chokladbröd, müsli, marmelad, chokladkräm till mackan och fruktsallad. Chokladkaffe, chokladte, Minas chokladdryck på Nöbbelövs Gårdsmjölk och äppelmust från linas och binas serveras till. 

Alltid kl. 10 sista lördagen i månaden, och oftast har vi extrainsatta. Är ni ett sällskap på minst 10 personer, kan även andra datum bokas. Pris 130kr/pers och ätande barn under 10 år 65 kr.

Välkomna med er bordsbokning på sms/samtal till 0768716884 eller mail amina@chokladstudion.se Namn, antal frukostnjutare, ev allergier samt mobilnummer behöver vi till bokningen.

Nästa Chokladfrukost i Minas Chokladstudio serveras: 

29 november kl. 10 fullsatt! & kl. 12

6 december kl. 10

27 december kl. 10

Chokladhälsningar

BagarBerta, Nanette & Mina

Stängt lördag 4 oktober

Nu på lördag den 4 oktober är det Kanelbullens dag. Besök din bästa bagare och njut! Mitt hetaste tips är Vånga 77:1, för de bakar grymt goda bullar!

Vi håller stängt i Minas Chokladstudio nu på lördag den 4 oktober och reser till Stockholm. Där besöker Mina den stora Bak- & Chokladfestivalen på Älvsjömässan. Minas elever från Yrkeshögskolan Bagare & Konditor ställer ut stora chokladskulpturer med temat "en sockerbagare här bor i staden" bla.

Fredag 3 oktober utökar vi därför öppettiderna så ni ändå hinner inhandla helgens choklad och gå-bort-presenter.

Chokladkafé, choklad- & vinägerbutik öppet denna vecka endast fredag kl. 11-17!

Varmt välkomna både till Minas Chokladstudio och till Chokladfestivalen i Stockholm!

Chokladhälsningar
Mina, Nanette och BagarBerta

7 år med Minas Chokladstudio = Chokladkalas!

7 år sedan Petra Ralphén fotade chokladbilden som numera även hänger i många av våra chokladkunders hem. Tiden går ju fort när men har roligt!

Välkomna att fira Minas Chokladstudio 7 år, med ett stort Chokladkalas!

LIVEMUSIK vår skönsjungande chokladpingla Nanette Nyström bjuder på akustisk musik, så vi kommer i rätt stämning.
Det dukas fram en BUFFÉ med Minas chokladdrycker, kaffe/chokladte, chokladscones, chokladkräm x 2, marmelad, ost & smör.

DATUM & TID 18 september 2014 kl. 18.30- ca. 20
PLATS Minas Chokladstudio, Gälltoftavägen 1D mitt i hjärtat av Rinkaby
PRIS 100kr/pers & 50kr för ätande barn under 10 år.
BOKA PLATS amina@chokladstudion.se eller sms/samtal 0768716884
Meddela ev specialkost.

Sommar & extra Chokladfrukost i Minas Chokladstudio

Den härliga sommaren är här och det innebär extraöppet i Minas Chokladstudio hela juli, extra många Chokladfrukostar, praliner med somriga smaker, Minas glass med smaskiga tillbehör och anstormning av Möhippor. 

Sommaröppet har vi hela JULI

 onsdag-fredag kl. 11-17 & lördag kl. 10-14.

CHOKLADFRUKOST SERVERAS KL. 10:

14 juni

28 juni

5 juli

12 juli

19 juli

26 juli

30 augusti

Välkomna att boka bord till vår Chokladfrukost med mail amina@chokladstudion.se eller sms/samtal 0768716884. 130kr/pers och halva priset för ätande barn under 10 år.

Önskar er en skön och chokladfylld sommar!

Påskgott!

Minas cookies

Dessa cookies går finfint att frysa innan avbakning. Jag brukar ställa plåten med degkluttar i kylen över natten. Då blir degen hård och går fint att stoppa ned i fryspåse. Skulle tro att de kan ligga 2 månader i frysen, bara du ser till att påsen är tätslutande. När suget tränger på, sätt på ugnen och lägg degbitarna på plåten direkt från frysen. De behöver inte tina innan avbakning.

Ugn 175 grader

150 g smält smör

1 dl strösocker

1 1/4 dl muscovadosocker ljust el mörkt efter tycke och smak

1 ägg

1 tsk äkta vaniljsocker

3 1/2 dl vetemjöl

1,5 tsk havssalt

0.5 tsk bikarbonat

2 msk kakao

Blanda bikarbonat med vetemjölet och blanda sedan alla ingredienser till en jämn smet. Blanda sist ned chokladen.

100g hackad vit-, mjölk- och mörk choklad

Klicka ut kakdegen med en sked direkt på ugnsplåt klädd med papper med 3 cm mellanrum. Tesked om de ska ätas som snacks eller matsked om större kakor önskas.

Baka i ugnen tills de är spröda i kanten med en segmjuk kärna 5-8 min beroende på storlek.

Grön chokladkräm med rårörda havtorn

Jag äter ju mycket desserter, bakverk och praliner. Då känns det bra att blanda lite nyttigheter så kan man njuta ännu mer. Ut i skog och mark för att skaffa råvaror!

200g vit choklad

150g vispgrädde

1 msk honung

1 tsk äkta vaniljsocker

2 msk finhackat grönt (ex. kirskål, nässlor, svart vinbärsblad, maskrosblad eller harsyra.)

Koka upp grädden tillsammans med honung, grönt och vaniljsocker.

Smält chokladen i en skål över vattenbad och häll grädden över chokladen. Rör den slät och mixa med stavmixer eller i blender. Fyll i snapsglas, men spara 1 cm till kanten.

Toppa snapsglasen med rårörda havtorn:

1 dl havtorn

2 msk socker

Rör med sked tills sockret smält

Gula bollar

Gult hör påsken till. Dessa påskbollar blir riktigt fina i både färg och smak. Fyllig mjölkchoklad med sälta som smälter i munnen och lite crunch från corn flakes.

1 dl vispgrädde

1 msk honung

250g mjölkchoklad gärna minst 38% kakaohalt

1tsk sprit om man önskar. Ex cognac, rom, whiskey

1nypa flingsalt

Koka upp grädde och honung

Hacka och smält chokladen i skål över vattenbad.

Häll varma grädden över chokladen och rör med slickepott till en jämn tryffel.

Tillsätt flingsalt och ställ svalt tills tryffeln har en fast konsistens. Blir den för hård så mjuknar den snabbt i rumstemperatur.

Skeda upp lite stelnad tryffel och använd en till sked för att putta ned tryffeln i krossade cornflakes. Rulla runt tryffeln så att bollarna blir gula. Pralinerna måste inte vara helt runda! Blir ju lätt så kladdigt när man ska rulla runda bollar. Viktigast är ju ändå att de är goda!

Glad Påsk från oss i Minas Chokladstudio och går det åt skogen med hemmabaket, så har vi öppet ända till Påskafton kl. 14.

Påsken = Glasspremiär & ChokladFrukost

Extraöppet inför Påsken 

Torsdag 10 april & Fredag 11 april kl. 11-17

Lördag 12 april kl. 10-14

Påskveckan: Tisdag 15 april-Långfredag  kl. 11-17

Påskafton kl. 10-14

Glasspremiär lördag 12 april!! Minas glass gjord på Nöbbelövs Gårdsmjölk, eko-grädde, honung från Gläntans Bigårdar, eko-rörsocker, Tahitivanilj, eko-choklad och ägg från glada Kiaby-hönor. Pinnglass, i bägare och våffelbägare, samt en och annan glassdessert med extra allt. Kolasås, chokladsås och bärtopping kokar vi själv. Kakbitar från BagarBerta passar också fint som topping.

Chokladvåfflor Påskveckan Minas chokladvåfflor som du gräddar själv. Serveras med lösvispad grädde, 2 X chokladkräm och Minas sylt. 

Chokladhälsningar

Nanette, BagarBerta, PraktikantPelle & Mina

Minas Provning - Böna till choklad 28 mars kl. 14

28 mars kl 14-15.15 är det dags för Minas provning från böna till choklad.

Vi börjar med en chokladig välkomstdryck. Mina berättar om sina chokladresor, och hela chokladprocessen från kakaoträden i Mexiko till chokladprodukterna i Minas Chokladstudio. Vi provar oss igenom 9 olika bitar och avslutar med tid för er att ställa chokladfrågor.

Pris 200k/pers eller presentkort; Chokladupplevelse1/Provning böna-choklad.

Välkomna att boka plats med mail: amina@chokladstudion.se eller sms/samtal: 0768-716884

Fredag 14 februari & lördag 15 februari

Chokladiga aktiviteter att njuta tillsammans med någon du tycker om: 

EGEN PROVNING 

Här följer ni en guide skriven av Mina. En förkortad version av Minas provning FRÅN KAKAOBÖNA TILL CHOKLAD eller CHOKLAD & PRALINER eller MINAS CHOKLAD & ÄDELVINSVINÄGER FRÅN DOKTORENHOF. Prova i Minas Chokladstudio eller ta med provningen till annan plats.

Pris 125 kr/pers. Chokladig välkomstdryck + 15 kr.

CHOKLADFROSSA

Vi dukar fram ett smakprov från nästan hela Minas chokladsortiment. En chokladdessert, chokladpralin, chokladkaka, chokladchips, mandlar, surdegsknäcke och fransk nougat till exempel. Till serveras varm choklad, chokladkaffe och chokladte. Chokladen som blir över tar ni med hem.

Avbokning senast 2h innan.Tid: 1,5h. Pris: 155 kr/pers. 1-50 deltagare. Bokning utanför kafeets öppettider: Minst 10st chokladfrossare 200kr/pers.

Äntligen dags för Minas Chokladsemla!

Äntligen är februari här och då bakar vi Minas Chokladsemlor varje fredag och lördag, men bara i februari så det är bäst att hålla sig framme! 

Minas Chokladsemlor bakas med hackad mörk choklad i vetebullen, ekologiskt mjöl, nystött kardemumma, smakfullt smör och chokladkräm av vit- eller mörk choklad har tagit mandelmassans plats. Smöret gör att bullen blir lite hård i kylen, därför spritsas choklad och grädde på bullen medan du njuter av chokladmusiken. 

Mitt bästa råd är även att förboka med sms/samtal till 0768716884. Då vill jag veta ditt namn, antal semlor, tid&dag för avhämtning samt om ni önskar mörk- eller vit chokladkräm.  

Önskar er alla en njutningsfull semmeltid!

Mina

Provning choklad & Minas praliner kl. 12-13 lördag 11 januari

Välkomna att boka provning med choklad och Minas praliner lördag den 11 januari 2014 kl. 12-13.15

Chokladig välkomstdryck. Lyssna till Minas chokladliv, chokladresor till Mexiko och Fiji. Provningsmetodik och avsmakning av 4 choklad och 5 av Minas chokladpraliner. Vi tittar på Minas bilder från kakaoplantagen, choklad- och pralintillverkning.

Välkomna att boka plats 0768716884 el. amina@chokladstudion.se 

Pris: 275kr/chokladprovare

Årets första Chokladfrukost

Vi startar det nya fina året med Minas Chokladfrukost. Lördag den 4 januari 2014 kl. 10 dukas frukostbuffén fram. Välkomna att boka bord med sms/samtal till 0768716884 eller mail amina@chokladstudion.se

Nytt år och nya idéer i Minas Chokladfrukost betyder ett nytt och fräscht pris, 130kr/pers och halva priset för ätande barn under 10 år. Viktigt att ni meddelar ev. allergier vid bokning, så vi kan tillmötesgå era önskemål på bästa sätt. 

God fortsättning önskar Mina, Nanette, Hasse, Tanja och Katta