Jag gillar när chokladkakorna inte är alldeles för tjocka. Tunna och fina ska de vara, så att man lätt kan bita av och sedan låta chokladen smälta i munnen. ChokladChips är en riktig storsäljare i Minas Chokladstudio. Vi kallar dem chips för att de är extra tunna och smaksatta med flingor av havssalt. Salt och choklad är en smaksensation tycker jag.Minas Chokladchips finns i 4 varianter.
- Mörk choklad 71% kakaohalt Criollo eller Trinitarioböna, rostade krossade kakaobönor och havssalt. Vuxen smak, passar fint till ett rött fylligt vin med lite syra.
- Mjölkchoklad 42% kakaohalt Forasteroböna, rostade krossade kakaobönor och havssalt. Mjölkchokladens höga kakaohalt gifter sig fint med kakaobönornas bitterhet och sältan.
- Mjölkchoklad 42% kakaohalt Forasteroböna, puffad amarant och havssalt. Lite krispiga puffar av amarantörtens frö.
- Vit choklad med rostade krossade kakaobönor, chili och havssalt. Chokladens sötma dämpar chilins styrka och saltet tillsammans med sötman ger chokladen en ny dimension.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar