Onsdag den 28 december kl. 10.30 serveras årets sista Chokladfrukost i Minas Chokladstudio. Dett finns några bord kvar, så välkomna med bokningar senast 27 december kl 14.
Lördag 21 januari är det dags för årets första chokladprovning. Vi börjar med en varm choklad, sedan provar vi choklad och praliner samtidigt som Mina berättar om sina chokladresor, chokladtillverkning och visar bilder.
Har hört att det är många som stressar så här i juletid. Stress är inte bra, då bildas fria radikaler i kroppen. Det är inte bra. För att motverka de fria radikalerna behöver kroppen antioxidanter. Antioxidanter finns det massor i choklad, det har jag läst i tidningen. Så mitt förslag till alla stressade är att ta en sväng förbi Minas Chokladstudio i veckan och njuta en varm choklad eller en chokladbit. För att det ska bli mindre stressigt håller vi extra julöppet måndag-fredag kl. 10-17
4. Gjut chokladen i en gjutform. Banka formen mot bänken så att alla luftbubblor försvinner och skrapa bort överflödig choklad. 
3. När chokladen håller 27 grader skrapar du ned den i den varma chokladen som finns kvar i byttan. Rör försiktigt om så att kall och varm choklad blandar sig. Med lite övning hamnar nu temperaturen på 31-32 grader vilket är optimal arbetstemperatur för den mörka chokladen.
1. Jag värmer den mörka chokladen till 48 grader och häller ut 3/4 av chokladen på en stenskiva. 1/4 får stanna kvar i byttan.
Först gjorde vi den som en klubba. Så en dag blev knäcken lite för hård, så att det var omöjligt att trycka ned klubbpinnen. Knäcken chokladdoppades och helt plötsligt blev det en av våra populäraste produkter. Vi kallade den knäcktopp till för några månader sedan när sommarvärmen gjorde att knäcken ville rinna ur chokladskalet. Knäckvulkanen var född och just detta vulkanutbrott gillades av kunderna. Isabelle (som ni ofta möter i kassan) sa att vi borde döpa om oss till Minas Knäckvulkanstudio. Alla köpte Knäckvulkanen! 
4 år känns helt otroligt! Utan er chokladätande besökare hade aldrig Minas Chokladstudio funnits. Tänk vad mycket som har hänt. I dagarna tittade jag på gamla bilder. Undrar lite varför någon ens ville komma tillbaka och handla. Fanns knappt några produkter att välja på. Men som tur är har utvecklingen gått framåt. Nu finns det en massa spännande chokladprodukter att sätta tänderna i och det gamla grishuset är idag fullt inbott. Undrar ibland var jag ska göra av alla saker.
Det är så roligt med glass. Kan inte bestämma mig för en glassmeny, utan gör nya smaksättningar varje gång. Favoriterna just nu är jordgubbsglass med vit choklad och mjölkchokladglass doppad i nougat och toppad med malda hasselnötter.
... inte Kungen och drottningen, utan Sveriges musikdrottning Sanna Nielsen.
Till den stora Chokladfestivalen i Stockholm 2003, skapade jag en ny pralin. Då började det bli trendigt med råsockret från Maurizius, Muscovadosocker. Jag älskar muscovadossocker och använder det i kakor och chokladdrycker. Fick ett tips om en muscovadogravad lax också som jag ännu inte har provat.
En storsäljare bland våra kunder. Jag tror att det beror på den underbara balansen mellan syrlig och aromatisk lime i krämig choklad, kryddad med vaniljstång och krispigt råsocker på ytan.
Mitt sista år i Stockholm, var chili och choklad trendigt. Det känns som en evighets sedan nu. När jag sedan flyttade ned hit och tre år senare startade Minas Chokladstudio frågade alla kunder om choklad med chili och så är det fortfarande. Varje dag kommer kunder som har chilichoklad som favorit. Verkar avar en trend som håller i sig, men det är viktigt med chilin tycker jag.
Den hade premiär för några veckor sedan och då såldes en hel sats på två dagar. Efterlängtad minsann! RabarberBrännässla. Pralinen har fått ett nytt utseende anno 2011. Mörk kula rullad i puder av ljust gröna pumpakärnor. Mums för den modige!
Extra öppet i choklad- och vinägerbutiken smat chokladkafeet inför och under påsken 2011. Onsdag 20 april - Skärtorsdag 21 april kl. 10-17 Långfredag 22 april kl. 11-16 Lördag Påskafton-Söndag Påskdagen kl. 10-14 
Under årets Konstrunda ställer barnen på Trolle Ljungby skola och Förskola ut chokladkonst i Minas Chokladstudio. Jag tillbringade en mycket inspirerande förmiddag på skolan i mitten av mars. de mest fantastiska skapelser formades av dessa små händer. En och annan bit slank dessutom in i munnen på konstnärerna. Förutom skulpturer av vit, mörk och mjölkchoklad har det även skapats kakaomålningar med Minas egen kakaofärg. Vernissage blir det torsdag 14 april med drop-in kl. 15.30-17.30. Alla chokladalster kommer att finnas i Minas Chokladstudio till och med Påskdagen 24 april. Välkomna att njuta av vacker, fantasifull och framför allt god konst.
Dessa har blivit en favorit bland våra kunder. De känner sig som små barn när de pekar och väljer vilken smak ur de olika glasburkarna.
Vi på Minas Chokladstudio tycker ju att den är rent av nyttig, men den har absolut inte genomgått några kliniska studier som visar detta. Därför kallar vi den Nästan nyttig!
Igår gjorde vi något underbart gott som jag smakade för första gången på Chokladfestivalen i Stockholm 2010. Jag - lakritsälskare!
Lördagen den 2/4-2011 kl. 11:00 är det visning i Minas Chokladstudio.
Minas månadschoklad är ett chokladpaket som kommer med posten en gång i månaden. Min mamma var min allra första abonnemangskund och sedan har gruppen långsamt vuxit, med kunder som besökte oss ofta men som nu har flyttat av olika anledningar.
Så fort jag hör någon berätta att de varit gäster på ett bröllop ställer jag frågan: Vad var det för tårta? Många gånger får jag inget svar på frågan. Hur kommer detta sig? Kan det vara så att inte alla människor tycker att tårtan är det viktigaste?
Majoriteten av de som bokar chokladprovning eller någon av våra andra Chokladupplevelser är kvinnor. I chokladbutiken däremot är det nog lika många kvinnor som män som shoppar loss. Den pralin som nästan alltid hamnar i cellofanpåsen när mannen själv får välja är KaffeWhisky.
Kokade precis en god vaniljkräm med smakfull Tahitivanilj. Fyllde krämen i semlebullarna som var över sedan gårdagen. Penslade bullen med smält smör och doppade den i socker. Det kan man bla. fika på idag, lördag om man har vägarna förbi Rinkaby vill säga. Mums! 
Ett litet hjärta fyllt med krämig mörk choklad och syrliga äpplen från Vånga. För den som längtar till sommaren finns även med solmogna jordgubbar.
I lördags var det dags för oss på Minas Chokladstudio att umgås lite utanför jobbet. Vi hinner ju aldrig med något julbord, men i januari har vi gott om tid.
Hörde fåglarna kvittra i veckan. Solen tittade fram och snön hade nästan smält bort. Men nästa dag var varm-choklad-drickar-vädret tillbaka. Mums!
När vi firade Rosa Lördag med insamling till bröstcancerforskningen för första gången, togs en massageolja fram av Mina och Havtorsspecialisten. Vår egen chokladmassör kom på besök och masserade många glada besökare.
Fruktansvärt god frukost! Vi har ju en hel del rent av nyttiga alternativ i Minas Chokladstudio. Jag är en Müslimänniska. Äter gärna det till frukost med lite A-fil eller Havremjölk (eftersom jag inte kan dricka ren mjölk, med äta den som ingrediens i choklad som tur är!).
Jag gillar när chokladkakorna inte är alldeles för tjocka. Tunna och fina ska de vara, så att man lätt kan bita av och sedan låta chokladen smälta i munnen. ChokladChips är en riktig storsäljare i Minas Chokladstudio. Vi kallar dem chips för att de är extra tunna och smaksatta med flingor av havssalt. Salt och choklad är en smaksensation tycker jag.
Nu när det värsta har lagt sig efter dessa chokladstinna högtider, börjar ni kanske bli sugna på något brunt och gott igen. Du kanske till och med är en av de många lyckliga som fick en provning i julklapp.
