Jul & Nyår 2013

Nu har vi tagit julledigt i Minas Chokladstudio. Sitter vid 2.90-granen och mumsar nötter efter en chokladgalen månad med 18 bussar på 3 veckor, spritsande av 9000 chokladpraliner, nya chokladbitars födelse i chokladköket med bl.a. närodlade apelsiner och diverse lakritssmakande choklad till mångas glädje. 

Kan avslöja att det göms Minas choklad i många av de hemliga paketen i julklappspelet :-) Vet också en familj som kommer få närmare 100 lakritspraliner i julklapp av varandra :-)

Sista öppetdagarna detta år är fredag 27 dec kl. 11-17 & lördag 28 dec kl. 10-14. På fredagen går det fint att ta en chokladfika, shoppa nyårschoklad och boka Chokladfrossa. På lördag kl. 10 serveras årets sista Chokladfrukost. Eftersom den varit fullbokad i en månad har vi en extra sittning kl. 12. Välkomna att boka bord till Chokladfrukost kl. 12 lördag 28 dec. Boka gärna via mail eller sms 0768716884.

Nästa Chokladfrukost serveras 4 januari kl. 10. 

Provning Choklad & Minas praliner el Chokladupplevelse2 går fint att boka lördag 28 dec kl. 12.45 och lördag 11 jan kl. 12.

Och till er som tänkte handla Minas choklad på lillejul så har Butik 118 öppet, vår granne tvärs över vår parkeringen här i Rinkaby.

Önskar er alla en fin jul och njut hellre 4 finpraliner än en låda fulchoklad :-) 

Jul i Minas Chokladstudio

Nu har julen kommit till Minas Chokladstudio. Hjärtan av choklad, Morfar Valters pepparkakor, knäckvulkaner och annat chokladgott som hör julen till. 

Vi håller extraöppet ända fram till jul.

Onsdag-fredag kl. 11-17 & lördag kl. 10-14. 

Nu på lördag är det julmarknad här i Rinkaby. Den arrangeras av idrottsföreningen. Tomten kommer, karusellerna går varma, lotteri ochh tipsrunda med fina priser från Gittes, SkaparOasen, Butik 118 och Minas Chokladstudio. Välkomna kl. 12-15.

I Minas Chokladstudio serveras nu på lördag en Chokladfrukost kl. 10-12. Det finns några platser kvar. Välkomna att boka bord med mail  amina@chokladstudion.se eller sms till 0768716884. Uppge namn, antal samt att det gäller frukostbokning. 100kr/pers och 50kr för ätande barn under 10 år.

Välkomna för julklapp- och chokladshopping eller njut en varm choklad i vintermörkret.

Mina

Dagens chokladiga julklappstips

Kära Tomten jag önskar mig ett presentkort på Minikurs i pralintillverkning hos Minas Chokladstudio.  

Mina välkomna i sitt chokladkök. Här jobbar vi tillsammans, gjuter chokladskal och kokar fyllning. Mina tipsar om hur enkla och utsökta praliner kan skapas hemma. Hon berättar och guidar oss genom de olika stegen från chokladråvara till 2 sorters praliner, som vi förpackar för att ta med hem.

Vi provsmakar lite olika chokladsorter och har möjlighet att ställa alla våra chokladfrågor.

Omkring 4 timmar beräknas till minikursen. Pris 800 kr/deltagare. Vi tar emot minst 5 kursdeltagare.

I Minas Chokladstudio kan vi ta emot max 10, är ni fler flyttar vi till annan lokal och då tillkommer ev. kostnad för den (för alla er som vill tillverka praliner tillsammans med arbetskamraterna, kompisgänget eller familjen). 

Kurs i Värmland

 

 

Pralin- och konfektyrtillverkning

Två kurser – två nivåer

 

Dag 1/ En kurs för nybörjare inom pralin- och konfektyrtillverkning, för dig som inte tidigare gått någon kurs

Vi går igenom chokladens grunder, sorter och kakaobönor. Temperering och gjutningen av pralinskal. Vi kokar olika fyllningar och pratar hantverksmässig pralintillverkning, förpackningar och råvaror. Amina berättar om de olika upplevelser hon kopplat till Minas Chokladstudio, för att attrahera kunderna och få deras besök att vara lite längre. Skapa ett besöksmål av din tillverkning och din butik. 

 

Dag 2/En kurs för dig som har erfarenhet av tillverkning och som vill lära mer.

På denna fortsättningskurs utgår vi från er som kursdeltagare. Vi tempererar och diskuterar hur hantverksmässig tillverkning kan ske och hur du kan utveckla ditt sortiment och erbjudande till kunden. Vi kokar olika typer av fyllningar och diskuterar förpackningar, chokladråvara och förvaring.Amina berättar om de olika upplevelser hon kopplat till Minas Chokladstudio, för att attrahera kunderna och få deras besök att vara lite längre, skapa ett besöksmål av din tillverkning och din butik. Som kursdeltagare är du välkommen att maila en beskrivning av dina produkter och din verksamhet. Då kan vi under kursen utveckla dem.

Vår lärare under kursdagarna blir Amina Olsson. Amina startade Minas Chokladstudio 2007, men har arbetat med choklad sedan 2001. I Minas Chokladstudio i Skåne gjuter, spritsar och rullar Amina Olsson chokladpraliner fyllda med smaker från närområdet. 

Skicka gärna ett mail och berätta kort om din kunskapsnivå samt om du har några speciella önskemål som skall tas att upp på den kurs du anmäler digtill, amina@chokladstudion.se

Du kan också följa Amina på hennes chokladblogghttp://www.minaschokladstudio.blogspot.com 

 

Tid och plats

Måndag 18 november, 09.00 – 17.00,nybörjare

Tisdag 19 november, 09.00-17.00, fortsättningskurs

Kursen hålls på Krokstad utanför Säffle.

 

Kostnad

600 kr/person/kurs + moms, kostnaden faktureras i efterhand. Kursen är delfinansierad av landsbygdsprogrammet.

 

Målgrupp

Blivande företagare och företagare inom småskalig livsmedelsförädling och turismsom vill lära sig pralin- och konfektyrtillverkning.

 

Anmälan och mera information

För ytterligare information kontakta Margareta Edsgård.

Bindande anmälan senast måndag 4november.

Det går också bra att anmäla sig påHushållningssällskapets hemsida.

 

 

Margareta Edsgård ​            ​  Eva Nilsson

054-54 56 25, 070-553 68 11 ​ 054-54 56 08, 070-829 10 05

margareta.edsgard@hush.se ​ eva.nilsson@hush.se

Boka tid hos vår Chokladmassör nu på torsdag

Torsdagen den 24 oktober kommer vår egen Chokladmassör till Minas Chokladstudio. 

Havtorn, kakaosmör och choklad gjord på vilda kakaobönor från Bolivia blandas till en len och väldoftande massageolja.

Vår egen Chokladmassör, Martina ger dig 45 minuters njutningsfull massage av armar, axlar och rygg. Efter serveras en fika i chokladens tecken. Choklad för kropp och själ!

För 495 kr avnjuts 45 min chokladmassage. Just nu finns endast en ledig tid att boka, kl. 13.00, så välkommen att boka amina@chokladstudion.se sms: 0768716884

Stängt 4-5 oktober pga Chokladfestivalfrosseri

Den här veckan packar jag väskan och reser till Stockholm med mina fina studenter på Yrkeshögskolan för bagare och konditorer. Där ska vi gå på Kondisrunda, göra studiebesök och besöka Chokladfestivalen i dagarna 5. Fullproppad av både choklad, inspiration och idéer återvänder jag hem på söndag kväll. Minas Chokladstudio kommer därför hålla stängt helgen den 4-5 oktober och Butik 118 (vår granne här i Rinkaby) har fått ett extra stort chokladlager till alla er chokladsugna. Hos dem hittar ni nästan hela vårt chokladsortiment inkl. ett urval av Minas favoritpraliner i lösvikt. 

För att ni skall klara en hel vecka utan Minas chokladfika skulle jag vilja påminna om att det faktiskt är Kanelbullens dag på fredag! Ta en tur och besök bagaren Katta på Ekströms Café & Bageri i Degeberga. Supergoda kanelbullar som jag kvalitetstestat många gånger. Mitt andra heta bulltips är Vånga 77:1. Bullar jästa på surdeg och där snålas inte på kanelfyllningen heller! Eller så ses vi kanske i Stockholm ;-)

Minas Chokladstudio firar 6 år med ChokladKalas

Välkomna att boka plats i Minas Chokladstudio och fira vårt 6-års jubileum tillsammans med oss. 

Fredag 6/9 kl. 16:30-18:00 dukas en Chokladbuffé fram fylld med Minas tårtor, desserter, kakor och praliner.

Pris 85 kr

Kalasbokning:

amina@chokladstudion.se  Samtal/sms: 0768-716884

Hösten är på intåg i Minas Chokladstudio

Hösten närmar sig. Minas Chokladstudio är öppet fredag kl. 13-17 & lördag kl. 10-14. Välkomna in på en chokladfika, chokladshopping eller boka en Chokladfrukost, Chokladfrossa eller provning. 

Övriga dagar och tider går det fint att boka ett besök med sms/samtal till 0768716884, eller mail amina@chokladstudion.se 

Många gånger håller vi extraöppet, samtidigt som vi tillverkar våra chokladprodukter. Välkomna in när dörren står olåst och flaggan hänger ute. 

När vi inte har öppet hittar ni Minas choklad hos Butik 118 här i Rinkaby och hos Livsväven i Kristianstad.

Extraöppet inför midsommar

Midsommarhelgen låser vi dörren till Minas Chokladstudio, plockar blommor, frossar i jordgubbar, matjes, gräddfil och färskpotatis!

Extraöppet torsdag kl. 9.30-15.30. Förbeställda pralinaskar, gå-bort-presenter och presentkort kan hämtas fram till 18.00 i Butik 118. Ring eller skicka ett sms till 0768716884, så plockar vi ihop något gott. 

Butik 118 har även öppet på Midsommaraftons förmiddag om ni skulle få akut chokladbehov. 

Hela juli är det sommartider som gäller. Onsdag-lördag är chokladkafeet öppet och vi serverar olika bakverk med choklad, chokladdryck från en meny med 10 olika sorter och Minas glass. 

Önskar er en mysig helg!

Chokladfrukost med akustisk musik alla lördagar i Juli

"Här har ni Nanette, en chokladtillverkande 21-årig pingla med musiken sjungandes i blodet. För 1,5 år sedan dansade jag från Grease musikalscen direkt in i Minas Chokladstudio. Kastades in i kakaobönans värld och det är här min chokladresa startade. Med stark vilja och entusiasm arbetar jag idag med tillverkningen av chokladpraliner tillsammans med Mina samt håller i våra olika Provningar och andra chokladupplevelser.

Med mina 3 års musikstudier (C4-gymnasiet) och 1 års Show & Musikal (Markaryd folkhögskola) tar jag nu sången, dansen och teatern in i chokladens värld och serverar en Chokladfrukost för alla sinnen!

Med min röst och gitarren i handen kommer jag göra akustiska versioner med 4 olika teman, 4 lördagar i juli.

Välkomna till Minas Chokladstudio!"

Nanette

Lördag 6 juli kl. 10	Country sound
Lördag 13 juli kl. 10	Folkvisor
Lördag 20 juli kl. 10	Elvis och sånt´
Lördag  27 juli kl. 10	De gamla godingarna

PRIS: 140 kr per person och ätande barn upp till 10 år betalar halva priset. 

Välkomna att boka bord med sms/samtal 0768-716884 eller mail amina@chokladstudion.se

Valborg 2013

Inför Valborgsfirandet hittar ni Minas choklad hos våra samarbetspartners Livsväven Tredalagatan 15 i Kristianstad www.livsvaven.se & Butik118, vår granne här i Rinkaby www.facebook.se/butik118. Fotot visar vår chokladhylla hos Livsväven!

De har Minas askar med chokladpraliner, chokladkakor med topping, drickchoklad, chokladte, honung, bräck och nästan alla chokladchipsen.

Jag och Nanette drar till Hovdala Slott och bakar kakor som galningar. 1 maj öppnar Fröknarnas kafe och det är ju Minas Chokladstudio som står för go-fikat där.

Välkommen Våren!

Chokladfrossa & Handmassage med Minas chokladolja

Föreställ dig ett bord som står dukat med fat och skålar fyllda av olika sorters choklad. 

Chokladdoppade surdegsknäckebröd, dagens chokladdessert, mandlar i choklad, knäckvulkaner, fudge, fransk nougat, chokladpraliner, chokladchips, kakbitar i choklad, chokladkakor med topping som nötter och torkade bär. Till detta serveras Minas chokladkaffe, choklad-te och varm chokladdryck. När du tror det inte kan bli bättre, blir du omhändertagen av vår egen Chokladmassör Martina. Hon masserar era händer med Minas chokladolja, medan ni njuter av er Chokladfrossa. 

Välkommen att boka Chokladfrossa & Handmassage i Minas Chokladstudio med samtal/sms 0768716884 eller mail amina@chokladstudion.se

Chokladfrossa & Handmassage: 285 kr/ person. Minst 6 massagekunder.

  

Chokladmassage 19 april 2013

19 april kommer vår egen Chokladmassör till Minas Chokladstudio. 

Havtorn, kakaosmör och choklad gjord på vilda kakaobönor från Bolivia blandas till en len och väldoftande massageolja.

Vår egen Chokladmassör, Martina ger dig 45 minuters njutningsfull massage av armar, axlar och rygg.

Efter serveras en fika i chokladens tecken. Choklad för kropp och själ!

För 495 kr avnjuts 45 min chokladmassage. Välkomna att boka tid amina@chokladstudion.se 0768716884

Minas choklad hos Livsväven

Var igår hos Livsväven i Kristianstad och fyllde en hel hylla med Minas choklad. www.livsvaven.se De har öppet måndag-fredag 12-18.

Livsväven har nu nästan hela Minas sortiment och är det något du saknar är det bara att säga till, så fixar vi dit det. Välkomna till Livsväven!

Påskchoklad

Från och med i morgon, måndag kan ni besöka Minas Chokladstudio varje dag fram till Påskafton. Måndag-fredag kl. 11-17 och Påskafton 10-15. Njut en varm choklad i Chokladkafeet och inhandla pralinfyllda chokladägg till alla nära och kära.

Provning av choklad och Minas praliner 9 april kl. 15.

Välkomna till Minas Chokladstudio den 9 april kl. 15.00. Vi börjar med en chokladig välkomstdryck. Lyssna till Minas chokladliv, chokladresor till Mexiko och Fiji. Vi pratar provningsmetodik, choklad- och pralintillverkning samt provar 4 choklad och 5 av Minas chokladpraliner. Vi tittar på Minas bilder från kakaoplantagen och chokladtillverkning.

Pris: 275 kr/pers eller presentkort "Chokladupplevelse2 eller Provning choklad och Minas praliner".

Välkomna att boka plats med mail: amina@chokladstudion.se eller samtal/sms: 0768716884

Chokladmassage

Tisdag 19 mars kommer vår egna Chokladmassör till Minas Chokladstudio.

För 495kr avnjuts 45 min chokladmassage och efter serveras chokladfika.

Välkomna att boka tid amina@chokladstudion.se 0768716884

Påsken i Minas Chokladstudio 2013

Nu är våren här med ljuset, påskägg, lamm och snöstorm. Vi i Minas Chokladstudio håller extraöppet från 21 mars torsdag-fredag kl. 11-17 & lördag 10-14. Idag 14:de har vi också extraöppet fram till 15.30.

Chokladlunch 16 mars kl. 12.

I januari 2006 var jag på min allra första chokladresa. Jag skrev min B-uppsats om den Mexikanska choklad- och kafékulturen. Vi besökte olika gårdar som odlade kakao och små små chokladfabriker. I Mexiko City och Oaxaca besöktes chokladbutiker och chokladkaféer. Det mexikanska folket visade stor gästvänlighet och flera gånger blev vi hembjudna på en kopp choklad. Höjdpunkten på denna resa var besöket hos Carmen, då vi hade med oss soltorkade kakaobönor som vi köpt på marknaden i Oaxaca. Hos Carmen rostade vi bönorna över öppen eld och malde dem sedan på hennes Metate, en stenmortel av vulkansten som använts ända sedan Maya-folkets tid.

Vi blev vid flera tillfällen serverade kakao och choklad som en ingrediens i mat. Dessa smaker tog jag med mig i minnet hem till Minas Chokladstudio.

Numera är det min kollega Katharina på Ekströms Cafe och bageri som lagar maten till oss, eftersom vår chokladproduktion blivit så stor att den tar över hela köket här i chokladstudion.

Lördagen den 16 mars kl. 12:00, är det nu dags att servera Minas Chokladkyckling som en god lördagslunch i Minas Chokladstudio, Rinkaby. Boka bord med mail till amina@chokladstudion.se eller sms/samtal till 0768-716884 senast 11 mars kl. 10.00. 

Chokladlunch

Värmande chokladdryck

Chokladmarinerad Fridhillskyckling med mild rökig chilihetta och frisk lime. Serveras med ugnsgrönsaker, chokladsås, krispig sallad och bröd.

Dagens chokladiga dessert med Minas kaffe eller chokladte

Pris: 195 kr 

120 kr för barn upp till 10 år

Alla hjärtans & Chokladsemlor

Fredag och lördag hela februari bakar vi Chokladsemlor. Välkomna till Minas Chokladstudio. 

På alla hjärtans dag den 14 februari håller vi extraöppet kl. 11-17. Välkomna att boka in en Chokladfrossa med alla du tycker om.

Minas Chokladsemla

På fredag bakar vi årets första Chokladsemlor i Minas Chokladstudio. En smakrik bulle av riktigt smör och mjöl från den närliggande kvarnen. Degen smaksätts med nymalda kardemummakärnor och mörk choklad. Den får jäsa långsamt i kylen över natten, så att smakerna har tid på sig att utvecklas. Bullen fylls med krämig chokladtryffel, vit med Tahitivanilj eller mörk choklad med 70% kakaohalt. En gräddrosett spritsas på tryffeln och semlans lock pudras med kakao.

Vi fyller din semla alá minute, så möjligen kan detta bidraga till köbildning.

      Vill du vara extra säker på att de inte är slut är det klokt att boka din semla med ett sms/samtal till 0768716884 eller mail amina@chokladstudion.se

Minas Chokladsemlor bakas fredag och lördag hela februari.

Chokladupplevelse2 provning choklad&praliner 16/2-13

16 februari kl. 13.00-14.15 är det dags för årets första öppna provning. Choklad & Minas praliner kallar vi den (Chokladupplevelse2 om ni har ett presentkort).

Vi njuter en chokladig välkomstdryck och lyssnar till en berättelse om Minas chokladliv, chokladresor till Mexiko och Fiji. Vi pratar lite provningsmetodik och provar 4 choklad och 5 av Minas chokladpraliner. Vi tittar på Minas bilder från kakaoplantagen, choklad- och pralintillverkning.

Pris 275kr/person eller presentkort Chokladupplevelse2

Välkomna att boka plats med sms/samtal 0768716884 eller amina@chokladstudion.se

Extra Chokladfrukost 16/2-13

Lördag 16 februari 2013 serveras en extra Chokladfrukost. Klockan 10 dukas en buffé fram och då kan ni bland annat göra en god chokladmacka av surdegsbröd med chokladbitar i, toppat med mörk chokladkräm och en vällagrad ost. Eller min favorit; frasig chokladvåffla toppad med vit chokladkräm, Minas sylt och lite fruktsallad.

Boka bord med sms/samtal 0768716884 eller mail amina@chokladstudion.se

Semesterstängt lördag 19 januari & Premiär för Minas Chokladsemla 1 februari

Oj oj oj vilket händelserikt chokladår vi har bakom oss och framför oss blickar vi nu ett helt nytt! Det kommer hända massor med spännande saker i Minas Chokladstudio under 2013. Några av sakerna är riktigt superhemliga fortfarande!

Det allra viktigaste att lägga på minnet redan nu är lördag 19 januari, då håller vi nämligen semesterstängt. Fredagen den 18 januari är ni välkomna precis som vanligt 13-17 (och Nanette finns säkert på plats från kl. 11 om ni kör förbi redan då).

Nu börjar det även bli hög tid att börja längta efter Minas chokladsemlor. Den 1 februari är det premiär och vi bakar chokladsemlor fredag och lördag hela februari. Vill du köpa många och frossa loss totalt eller kanske bjuda kompisgänget är vi glada för en förbeställning. Sms till 0768716884 eller mail amina@chokladstudion.se

Välkomna alla chokladälskare!