Mitt sista år i Stockholm, var chili och choklad trendigt. Det känns som en evighets sedan nu. När jag sedan flyttade ned hit och tre år senare startade Minas Chokladstudio frågade alla kunder om choklad med chili och så är det fortfarande. Varje dag kommer kunder som har chilichoklad som favorit. Verkar avar en trend som håller i sig, men det är viktigt med chilin tycker jag.Minas chilitryffel är krämig tryffel av mörk choklad, grädde, en klick honung, lite mörk rom och självklart; röd chilipeppar från Mexico. Jag rullar tryffeln i mjölkchoklad, för att ge pralinen en "varm chilismak". Om endast mörk choklad används upplevs inte pralinen lika fyllig i smaken och får nästan en lite kall känsla.
Het ska det vara, det ska kännas att det är chili! Skulle tro att den håller förkylningar och annat borta. Har en hållbarhet på en hel evighet pga chilins anticeptiska verkan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar